Grüne Soße mit neuen Kartoffeln und Eiern

Zutaten:
1 kg Kartoffeln
8 Eier
Salz
Pfeffer
2 TL Senf mittelscharf
100 ml Sonnenblumenöl
200 g Crème fraiche oder Schmand
100 g Joghurt 1,5 %
50 g gefrorene Kräuter (z.B. Iglo 8-Kräuter)
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Sweet Potato Fries – Süßkartoffel-Pommes

Heute habe ich etwas ausprobiert, das ich schon lange einmal machen wollte.

Pommes frittieren

Aber nicht einfach Pommes sondern schöne Fries aus Süßkartoffel.

Zutaten:
800 g Süßkartoffeln
1 l Sonnenblumenöl
2 EL Farine Mehl (glutenfrei)
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 TL Knoblauchgranulat
1/2 TL Cayenne-Pfeffer

So geht’s:
Zunächst habe ich die Süßkartoffeln geschält und in dicke Pommes geschnitten (hab es mit dem Nicer Dicer probiert, geht aber eher schlecht damit..).
Danach habe ich die Schnitze mit 2 EL Mehl bestreut, Deckel drauf, und ordentlich geschüttelt. So sind die Pommes von allen Seiten schön bemehlt.  Continue reading „Sweet Potato Fries – Süßkartoffel-Pommes“