Pizzaleberkäse

Zutaten:
850 g Leberkäsbrät
200 g Emmentaler
100 g Salami
150 g getrocknete Tomaten
200 g Champignons
150 g gegrillte Paprika
2 EL Pizzagewürz


So geht’s:
Die einzelnen Zutaten werden in kleine Würfel geschnitten.
Das Brät wird in eine Schüssel gegeben und mit dem Pizzagewürz vermengt und  mit den Händen die einzelnen Zutaten hinein geknetet bis sich eine gleichmäßige Masse ergibt.
Der Grill wird mit einem halben Anzündkamin auf etwa 180 Grad vorgeheizt. Die Leberkäsemasse wird in eine Kastenform gegeben.

Ich habe ein Grillthermometer verwendet und die Temperatur im Grill 160 bis 180 Grad gehalten.

Der Leberkäse ist fertig, wenn die Kerntemperatur bei 72 Grad liegt (war nach ca. 90 min erreicht).

Viel Spaß  Pero

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