Dim Sum gefüllt mit Pulled Pork „Asia Style“ Sous Vide

Zutaten (4 Portionen):

1000 g Schweinenacken
4 EL BBQ Rub
Sojasauce
Hoisin-Sauce
Chilisauce oder -pulver
500 g Mehl
400 ml Milch
1 Pack Backpulver
1 TL Salz
frische Chili
1 Handvoll Koriander frisch
2 Frühlingszwiebeln
Zuckerrübensirup
Speiseöl
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