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Sweet Potato Fries – Süßkartoffel-Pommes

Heute habe ich etwas ausprobiert, das ich schon lange einmal machen wollte.

Pommes frittieren

Aber nicht einfach Pommes sondern schöne Fries aus Süßkartoffel.

Zutaten:
800 g Süßkartoffeln
1 l Sonnenblumenöl
2 EL Farine Mehl (glutenfrei)
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 TL Knoblauchgranulat
1/2 TL Cayenne-Pfeffer

So geht’s:
Zunächst habe ich die Süßkartoffeln geschält und in dicke Pommes geschnitten (hab es mit dem Nicer Dicer probiert, geht aber eher schlecht damit..).
Danach habe ich die Schnitze mit 2 EL Mehl bestreut, Deckel drauf, und ordentlich geschüttelt. So sind die Pommes von allen Seiten schön bemehlt.  „Sweet Potato Fries – Süßkartoffel-Pommes“ weiterlesen

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***Quickies*** – Knuspriger Bacon aus der Mikrowelle

Kennt Ihr das auch, daß man Bacon und Eier in der Pfanne braten will und entweder der Bacon noch nicht so richtig kross ist und die Eier fertig, oder umgekehrt, daß der Bacon kross und die Eier schon fast schwarz….?
Es gibt eine erstaunlich einfache Lösung: Man trennt die Freunde und gart sie auf zwei verschiedene Arten. Das Ei wird mit etwas aufschäumender Butter in der Pfanne wie gewohnt gebraten. Für den Speck verwende ich die Mikrowelle. „***Quickies*** – Knuspriger Bacon aus der Mikrowelle“ weiterlesen

Pulled Pork aus dem Schnellkochtopf und Backofen – ohne Barbecue-Equipment

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Wir sind derzeit in Spanien in Urlaub und besuchen Freunde. Um uns ein wenig für die Einladung zu revanchieren, möchten wir für sie kochen.
Im spanischen Supermarkt ist mir aufgefallen, daß das Sortiment natürlich anders ist, als das in Deutschland gewohnte. Doch eines ist eindeutig erkennbar: die Spanier lieben Schweinefleisch und Fleisch im Allgemeinen.
Also gibt es die angepasste Version von Pulled Pork aus einer normalen Küche ohne BBQ-Equipment.

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BBQ-Special: Turkey-Chili-Mango-Cheese-Grenade

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Heute ist mal wieder ein Experiment angesagt….
Im Youtube-Channel „Die Grillshow“ hatte ich schon vor einiger Zeit das Video über Chili-Chicken-Grenades gesehen und wollte das schon die ganze Zeit mal ausprobieren.
Heute beim Metzger waren mir die Hühnerbrüste zu mickrig und ich habe mich für Putenbrust entschieden. Deshalb Turkey-Grenade.
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Pilzpaket im Selbstversuch

Tag 15

Meist habe ich wenig Zeit. Schon die Zeit, die ich in meinen eigenen Blog investiere ist sehr knapp und ich würde gerne mehr schreiben. Da ist es nicht verwunderlich, daß mir noch weniger Zeit bleibt andere Blogs zu lesen.
Doch manchmal schaue ich in den wordpress-Reader und stolpere über interessante Posts auf den Blogs, die ich abonniert habe.

Kürzlich habe ich beim Schlemmerbalkon über „die Sache“ gelesen.
Einfach mal hinschauen und den Backround nachlesen.
Es geht um Nachhaltigkeit und für mich in erster Linie um Pilze.
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