Glühwein 

​Zutaten:

500ml schwarzer Tee

125 g Zucker

Saft von 2 Orangen

Saft von 1,5 Zitronen

4 Gewürznelken

eine halbe Zimtstange oder 1/2 TL Zimt 

1 Flasche Rotwein

125 mI Rum 40%

So geht’s: Frisch aufgebrühten, kochend heißen Tee über den Zucker in einen Topf gießen, Saft und Gewürze dazu, dann Rotwein. Vorsichtig bis zum Siedepunkt erhitzen, Rum dazu. 

Ergibt 2 Flaschen Glühwein. 

Viel Spaß Pero 

*** Quickies *** Pesto Rosso mit Spaghetti

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Es gibt fast nichts, das noch weniger aufregend schmeckt, als Tütenspaghetti mit Tomatensoße.

Eine richtig schöne Tomaten-Sugo zu kochen dauert abends nach der Arbeit einfach zu lange. Pesto und Tomatensoße aus dem Glas sind teuer und meist voller Konservierungs- und Aromastoffe.
Doch es gibt eine Lösung für ein wirklich ausgefallenes, aufregendes Gericht mit minimalem Aufwand und voller frischer Zutaten.

Pesto Rosso mit Pasta

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*** Boston Special *** If it isn’t fresh, it isn’t legal! Austern bei „Legal Sea Foods“

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Punkt 2 auf der To-Do- oder To-Eat-Liste für Boston heißt: Austern essen.
Ich muss gestehen, für mich ist es das erste Mal.

Irgendwie polarisieren Austern, die Meinungen gehen auseinander. Es scheint so, als könnte man Austern entweder lieben oder hassen.

Heute hat mich ein Bekannter, bekennender Austernesser, in Boston zu Legal Seafoods mitgenommen, damit ich zum ersten Mal Austern probiere. Continue reading „*** Boston Special *** If it isn’t fresh, it isn’t legal! Austern bei „Legal Sea Foods““

***New York Special*** Malatesta

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Das Malatesta im West Village in New York war unsere Wahl vor einem Abend am Broadway. Wie fast Alles in Manhattan ist auch das Malatesta gut mit der Metro zu erreichen. Wenn man diesen Weg wählt, kann man den Weg über die Christopher-Street nehmen. Hierbei kann man auf der Straße und bei den Läden an der Straße einige Einblicke gewinnen, ob gewollt oder ungewollt. Uns ist ein Typ mit einem Ledergürtel begegnet… Irgendwie war der Ledergürtel das Einzige, das er anhatte. Continue reading „***New York Special*** Malatesta“

Geduld zahlt sich aus – auch beim Rindfleisch

6 Wochen hat das Pommersche Weiderind in der Reifekammer verbracht.
Erst dann durfte es sich in der Pfanne in eines der besten Steaks verwandeln, das ich bisher gegessen habe.
Eher  durch Zufall hatte der Weg mich in das
Weinstockwerk in Nürnberg geführt.

In Gostenhof in Nürnberg findet sich in einer eher unscheinbaren Ecke versteckt eine wirkliche kulinarische und gastronomische Überraschung.
Das Interieur ist sehr stimmig und eher 70s-lastig arrangiert. Sofort kommt eine gewisse Wohnzimmeratmosphäre auf, die es angenehm möglich macht nicht nur etwas zu essen, sondern einen schönen Abend zu verbringen.
Prinzip des Restaurants ist gutes Rindfleisch und guter Wein.

Als Vorspeise hatte ich „Gebratene Blutwurst mit Honigäpfeln und Ancienne-Senfpüree“. Wie in der Karte angekündigt, war alles selbst gemacht und sehr gut abgeschmeckt.
Der Hauptgang “ Rib Eye Steak 6 Wochen dry aged (Pommersches Weiderind)“ war wirklich aussergewöhnlich zart, perfekt medium gegart.

Dieses Restaurant ist einfach einen Besuch wert…

Peroneus

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Genuss7.de

Nur mal so vorab: Zu den erwähnten Seiten, Produkten und allem was hier besprochen und erwähnt wird, besteht keine geschäftliche Beziehung, d.h. der Inhalt ist dieses Blogs beinhaltet keine Werbung für die erwähnten Produkte oder Internetseiten.

Eigentlich hatte ich nur nach einer Möglichkeit gesucht, einen bestimmten Wein online zu bestellen.
Es handelte sich dabei um den 2011er Zonin Valpolicella Ripasso Superiore DOC.
Bei der Suche fand ich heraus, daß es verschiedene Portale gibt, die sich auf Weine, Spirituosen und andere exclusive Waren spezialisiert haben.
Bei genuss7.de bin ich hängengeblieben.

Genuss7.de

Es gibt einige gute Features: Continue reading „Genuss7.de“