Glutenfreies Weißbrot / Toastbrot

Zutaten:
500 g Farine von Schär
400 ml warmes Wasser
35 g Zucker
7 g Hefe (=1 Packungen Trockenhefe)
6 g Salz
50 g zerlassene Butter
4 g Xanthan (hier bestellt)
5 g Sojalecithin (hier bestellt)
1 Ei
Kokosfett zum Einfetten der Backform

Glutenfreies Brot mit verschiedenen Körnern (Chia-Samen, Leinsamen, Sesam, Flohsamenschalen)

Zutaten:
600 ml warmes Wasser
15 g Zucker
10 g Hefe (=1,5 Packungen Trockenhefe)
500 g Schär Dunkle Mehlmischung
6 g Salz
30 g Rapsöl
1 g Xanthan
5 g Sojalecithin
1 gehäufter EL Chiasamen
2 gehäufte EL Leinsamen geschrotet
1 EL Flohsamenschalen
1 gehäufter EL Sesamsamen